評判の赤ワイン ギフトをじっくり見てみよう♪

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ギフト2本A ギフト2本B ギフト2本C ギフトグラッパ ギフト1本H ギフト1本R ギフト1本J◆ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン シャブリ レゼルヴ・ド・ヴォードン◆ ◆原産国：フランス ◆生産地：ブルゴーニュ地方 シャブリ地区 ◆格付け：ACシャブリ ■原産地統制呼称・格付けのAOCとACの違い■ AOC＝Appelation d'Origine Controlée （アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ） 原産地統制呼称。

Origineは、原産地という意味です。

Appellation （原産地・シャブリ） Contrôléeが入っている場合は、 ACという表記になります。

4段階の品質分類の一番上位の（AOC）のことで、 （AC）は（AOC）のうちの（O）を省略している表現で、 どちらも同じ表記になります。

アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ（AOC）とは、 フランスの農業製品、ワイン、チーズ、バターなどに対し て与えられる認証であり、製造過程及び最終的な品質評価において、 特定の条件を満たしたものにのみ付与される品質保証である。

◆タイプ：白・辛口 ◆ブドウ品種：シャルドネ ◆土壌：キンメリジャン石灰質土壌、牡蠣の化石を大量に含む粘土質土壌 ◆農法：ビオディナミ農法（未認証） ◆熟成：ステンレスタンク ◆栽培：1988年有機農法、2003年GCビオデナミ転換、2007年全畑ビオデナミ転換、ダブルギヨー、7000本/ha ◆発酵：自動温度管理されたステンレスタンクの中で発酵、MLF ◆発酵温度：20℃ ◆その他：コラージュ（ベントナイト）、スーティラージュ、セライト濾過、窒素ガス置換による定温瓶詰 ◆アルコール度数：12.5% ◆容量：750ml ◆飲み頃温度：8〜12℃ ◆合う料理・チーズ：前菜、魚などのシーフード、生牡蠣、鶏の水炊き、お寿司 ◆ワインメーカー名：ヴェロニク・ドルーアン ◆生産者ブランド名：ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン ◆輸入元：三国ワイン株式会社様/Mikuni Wine Co.,Ltd. ◆テイスティング◆ シャブリは夏は暑く、冬は寒い大陸性気候で、 頻繁に霜が下りるぶどう栽培の難しい地区です。

霜害対策として1株に芽を10個以上残す生産者が多い中、 ドルーアンはぶどうの凝縮感を出すために、 芽を8つしか残さず収穫量を減らすという方法を頑なに続けています。

また、収穫したぶどうをシャブリ地区の 自社ワイナリー（ムーラン・ド・ヴォードン）で圧搾し、 ボーヌでステンレス発酵・醸造することで、いきいきとした上品な酸、 ミントやレモングラスを想わせるフレッシュな香りを表現しています。

※「海のミルク」と言われるほどの牡蠣 ■牡蠣（かき）にシャブリ！ 歴史に語り継がれるほど相性の良い組み合わせと言われている。

■主な受賞歴抜粋■ ■ヴィノテーク 田崎真也セレクション■ 20点中16.5点獲得！2008年ヴィンテージ！ ■ワイン・スペクテーター■ 90点獲得！2009年ヴィンテージ！ ■ワイン・アドヴォケイト■ PP傑出！90点獲得！2009年ヴィンテージ！ ■ワイン・アドヴォケイト■ PP優良！89点獲得！2010年ヴィンテージ！ ◆メゾン・ジョゼフ・ドルーアン マランジュ プルミエ・クリュ◆ ◆原産国：フランス ◆生産地：ブルゴーニュ地方 コート・ドボーヌ地区 ◆格付け：AOCマランジュ プルミエ・クリュ ◆タイプ：赤・フルボディ ◆ブドウ品種：ピノ・ノワール ◆アルコール度数：13% ◆容量：750ml ◆飲み頃温度：16℃ ◆合う料理：鶏の赤ワイン煮、豚のゼリー寄せ、エポワス ◆土壌：粘土質と石灰質が混ざりあった土壌 ◆熟成：フレンチオーク樽（10％は新樽を適用） ◆熟成期間：12カ月〜15カ月 ◆ワインメーカー名：ヴェロニク・ドルーアン ◆生産者ブランド名：メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ◆輸入元：三国ワイン株式会社様/Mikuni Wine Co.,Ltd. ◆テイスティング◆ 美しく輝く鮮やかなレッドカラー。

豊かな果実味とともに、森の下生えなど野生由来の ニュアンスが感じられる香り。

みずみずしく、 バランスのとれた味わい。

若いうちは力強く、年数を経て、 丸みを帯び、まろやかに変化する。

心地よい余韻が長く感じられる。

小さなベリー系果実のアロマ溢れる洗練された味わい♪

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